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四川麻辣锅制作材料需要什么?四川麻辣锅有什么特色?

时间:2020-09-19 06:09:05来源:美食做法 作者:百盛小编 阅读:86次
 

四川麻辣锅

去重庆或者是去四川,最不能错过的美食就是火锅,重庆火锅很有名,四川的麻辣锅也是根据重庆的火锅演变而来的,今天我们就来说说四川麻辣锅制作的材料都需要什么。

四川麻辣锅制作材料需要什么?四川麻辣锅有什么特色?

一、四川麻辣锅制作材料

首先我们需要正宗的四川麻辣火锅底料,并且煮底料的时候尽量不要使用清水,而是老汤,汤中需要加入米酒,味精,生抽,白糖,花椒和干辣椒。还需要少许的麻油,加入适量的牛油,以及调味品,陈皮,八角,草果,桂皮,丁香,葱姜蒜适量。

二、四川麻辣锅特色

无论是四川的火锅还是重庆的火锅,都不仅仅是美食,也代表了我国以及地方的饮食文化特色,在日常的文化饮食中增添了很多的乐趣。四川麻辣锅,不仅是辣,其最有特色的地方就是它的麻,麻中带辣的口感,让味蕾受到了双重的冲击,更加的刺激了人的食欲。

三、四川麻辣锅起源

很久之前在长江边上有一位船工,他经常会在岸边停船,生火做饭,但炊具有限,只有一个罐子,他就用罐子盛汤,然后加入各种菜,又因为天气冷,所以加入了海椒和花椒去寒,没想到味道极好,自此这种美食就流传了下来,后来演变成为了火锅。

四川麻辣锅

四川麻辣锅一年四季都非常适合吃,不管是寒冷的冬天,吃麻辣锅驱寒,还是炎热的夏天吹着空调,吃着四川麻辣锅,都是人生极大的享受。

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