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关东煮(好炖)的做法步骤图,怎么做好吃

时间:2020-09-19 09:10:07来源:饮食知识 作者:百盛小编 阅读:50次
 

好炖

媲美7-11的好炖!

很好奇为什么7-11的好炖味道那么正点?!汤都好喝到爆!!其实是用了好炖浓缩汁~

有了这个汁,也就是说,不论炖煮什么都会很好吃哒~

今天就教大家如何制作好炖汁~

P.S根据好炖浓缩汁袋外面的主料,一样样实验出来的,加了自己的改良,不涉及企业机密哦~

主要材料需用量

海带/昆布一大张
冰鲜扇贝肉20个左右
冻豆腐一盒
7-8只
鱼丸10个
白萝卜四块
日本酱油1/5瓶
酱油1-2勺
酌情
砂锅1个
鸡精(可以不放)一勺

关东煮(好炖)的做法

干海带泡发成一大张

一般我都是中午泡起来,晚上做饭时就能用了!

泡好后,切成皮带宽的条状,备用

虾、扇贝肉、鱼丸解冻备用

白菜:切成大块,像涮火锅时那么大即可

冻豆腐:切成大块,我用的是超市买的盒装北豆腐,拿回家不用拆封,直接放冰箱冷冻,冻一天就变成了冻豆腐

白萝卜:去皮,切成块

砂锅中物品的码放!这个很关键!!

因为各种东西熟的时间不一样,但是一样样放进去太麻烦,经常打开盖子,鲜味容易散掉~

1.海带条码放在锅的最外圈,一条条放一圈

2.中间放萝卜、虾、鱼丸

3.在萝卜、鱼丸上面铺一层解了冻的冻豆腐(这时砂锅应该就快满了~

4.倒入清水、日本酱油、酱油、盐、鸡精(用量在配料表上有,清水快要没过码放好的食物即可,不要太多水,以免一会儿扑锅,日本酱油就是吃寿司沾的那种,盐看自己口味,喜欢咸就多放点,鸡精可以不放,因为汤已经很鲜了)

5.在最上面放好白菜,放好后冒点尖也没关系,只要能盖上砂锅盖子即可

6.打开高火,煮到水开,然后关小小火,一直炖,炖到闻到香味,打开盖子,最上面的白菜软了,用筷子插一下萝卜,一下能插透,就可以吃啦~

做好的样子~味道很赞哦~

汤喝不完,可以晾凉放冰箱里冷藏,保存两三天,问题不大,拿出来可以继续煮东西吃~我还试过木耳、粉丝、腐竹、鱼豆腐~感觉就算煮皮鞋都会很好吃捏!!哈哈哈

希望大家会喜欢~

关东煮(好炖)的做法 步骤5

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