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肉食女or草食妹均衡饮食才健康

时间:2020-09-19 11:05:00来源:饮食知识 作者:百盛小编 阅读:53次
 

肉食女

导语:无论你是无肉不欢的肉食女,抑或是以减肥为终生事业的草食妹,只有聪明掌握了餐桌上的营养黄金比例,才能用温柔又不失科学的方式去正确守护自己的身体,守护生命里最重要的那些人。

来,先看一组不可不知的健康数据!按照世界卫生组织推荐标准,每个人蔬菜水果类每日摄入量不应少于400克。而根据中国疾病预防控制中心的数据,我国18岁以上居民人均每日蔬菜水果摄入量不足400克的比例达52.8%,其中女性比例高达51.7%。蔬菜水果摄入量不足,直接影响纤维和维生素的吸收,人体机能也因此失调,甚至加大引发大病的风险。

干煸豆角

那么问题来了,在餐桌上怎么聪明吃,才能平衡膳食,并且补充不可或缺的营养呢?

于康:吃肉要看肉的类型和数量。每个人的食肉总量如果每天超过4两以上,就意味着总量超标,容易导致心脑血管疾病、肥胖,甚至提高恶性肿瘤的发生几率。其次就是肉的类型,以白颜色的肉最佳,比如鸡肉、鸭肉,以及鱼肉,这些肉的营养很高,但是脂肪含量和热量较少,因为非常适合日常食用。红肉则要少吃,其中的胆固醇含量很高,多吃对身体无益。

想要皮肤有弹性,就得摄取足够的蛋白质,肉类食物绝对是补充蛋白质的最佳来源吗?

顾中一:大豆也是蛋白质的补充能手。肉类的确可以帮助人体补充蛋白质,但是绝对不是最佳来源。一般来说,即使你不吃肉,多吃大豆类食品也相当好,因为其中的氨基酸可以为身体提供源源不断的优质蛋白质。不妨在做米饭时加入大豆,让氨基酸达到平衡状态,蛋白质含量也会升高,对人体发挥作用。

蚝油黄豆

经常会为了保持身材,只吃水果,不吃蔬菜和主食?

于康:水果含糖不宜多吃水果有很多的果糖,能量高、糖分大,在不吃其他食物的情况下,只吃水果会造成能量缺失、营养不良。其实,从营养学的角度来看,蔬菜的安全性要比水果强。糖相对少,每天保证大量蔬菜,吃水果一两个就已经足够了!

粗粮可是健康食品,但是绝不能多吃吧?

于康:粗粮应该每天吃,但是不要超过总量的1/3。粗粮的确是健康食品,在通常情况下,它与细粮的能量是一致的。而且,粗粮的纤维含量很高,一些人食用后会产生腹胀的感觉,有利于节食。我国营养学一般推荐的是,每天食用粗粮至少50克,也就是每天摄入主食总量的1/3为最佳。

五彩蔬菜拌饭

现在大热的土豆君是蔬菜,对吧?

于康:土豆是主食的一种。在普通大众看来,土豆就是普通蔬菜的一种。但是从营养学分析的角度来讲,土豆被归在主食的行列。因为土豆的主要成分是淀粉,与主食的成分一致。很多人在正常吃主食的情况下,还大量吃土豆,这种饮食方法是绝对错误的。身体吸收过多的淀粉,导致体重升高、血糖升高。最佳的方法是,如果餐桌上有土豆出现,一定要将主食的量减少到通常情况的1/2,让身体的淀粉吸收量达到刚刚好的状态。

妥妥搞定健康餐盘,吃出健康不再难

美国农业部长维尔萨克和第一夫人米歇尔•奥巴马曾经共同主持了健康饮食新指南的发布。新指南“我的餐盘”只有四个部分――蔬菜、水果、谷物和蛋白质,希望通过更简洁的方式提醒公众选择更健康的饮食。无论你是肉食女,还是草食妹,快快从忙碌的工作中抽出身来,仔细研究一下自己的餐盘,知晓在生活中的饮食误区,认真地查漏补缺,能够让自己吃得更痛快,更营养。

酸辣土豆丝

水果:

最好吃当季水果,少吃非季节性水果,不但身体不吸收,还会引起糖代谢紊乱。苹果、梨、樱桃草莓能够补充人体维生素。

食用油:

菜籽油、橄榄油都属于健康油。尽量少吃黄油,因为会导致身体内的反式脂肪酸增加。

植物蛋白:

多吃绿叶蔬菜,如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素,身体循环,促进排便。需要注意的是,土豆不是真正意义上的蔬菜。

王氏熟梨

粗粮:

高粱米、荞麦是大家所需要的健康粗粮,纤维素摄取充分,还含矿物质,让胃肠道更健康。但别忘了主食需要粗细有致。

健康蛋白:

多吃鱼、鸡肉、鸭肉、豆类、坚果等食物,少吃红肉,这样才能防止被加工过的肉食进入身体,破坏蛋白健康性。

荞麦炸酱面

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