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用料干豆腐丝200克;大闸蟹1-2只;蟹味菇50克

时间:2020-02-12 00:07:09来源:晒美食 作者:百盛小编 阅读:64次
 

用料干豆腐丝200克;大闸蟹1-2只;蟹味菇50克;姜少许;香菜少许;黄酒1勺;米醋1/勺;胡椒粉适量;盐适量做法大闸蟹隔水蒸10分钟取出晾凉,干豆腐切细丝入滚水汆烫2分钟取出放入凉中,蟹味菇洗净焯30秒取出备用,姜切细粒,香菜切碎蒸好的蟹拆下蟹黄蟹膏蟹肉备用锅内放少许油,下姜末炒出香味,下蟹黄及蟹肉煸炒,烹入黄酒倒入两碗高汤或清水煮开,下豆腐丝、蟹味菇小火煮5分钟出锅前加米醋、胡椒粉、盐调味即可,喜欢香菜的可撒少许香菜碎。

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