当前位置:首页 > 烹饪技巧

正宗韩国寿司的做法,最正宗的做法步骤图解

时间:2020-07-30 02:09:02来源:烹饪技巧 作者:百盛小编 阅读:90次
 

韩国寿司的做法

好久没做寿司了,今天练练手

主要材料需用量

大米:糯米2:1
白醋:白糖:盐(or寿司醋)6:3:1
鸡蛋条
莴笋条
香菇条
火腿肠条
黄瓜条

寿司的做法

1.米饭比例大米:糯米(2:1)。喜欢米饭口感黏黏的,可以1:1。

2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。

3.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的,如同个汤匙,调制寿司醋的比例为:6勺白醋:3勺白糖:1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。

寿司的做法 步骤1

准备食材。

1.平底锅煎蛋饼,放凉后切条。

2.莴笋,香菇(干香菇需温水泡发两小时),切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分

3.火腿肠,黄瓜切条备用。

寿司的做法 步骤2

制作寿司卷。

紫菜铺在寿司帘上。

关于紫菜卷,各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜(也称海苔),如果实在买不到,某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦

寿司的做法 步骤3

米饭均匀铺在寿司内,留出上下一公分。如果觉得粘手,可以用勺子舀饭,再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的,记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏

寿司的做法 步骤4

食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋,最后卷上去后才能粘住,使寿司卷更紧更不易散

寿司的做法 步骤5

还可以铺肉松

寿司的做法 步骤6

这是剩饭制作的酱油拌饭版本,无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。

寿司的做法 步骤7

用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型

寿司的做法 步骤8

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可

寿司的做法 步骤9

家里刀钝了,用的切面包的锯齿长刀,切得有点挫

寿司的做法 步骤10

温馨提示

1.制作寿司,手一定要清洗干净哦。

2.米饭趁热拌入寿司醋后,需要放凉备用,时间急可以用风扇吹凉。其余所有加热汆烫的食材都需要沥干放凉后,才能制作寿司卷,不然紫菜会因受热而变软变韧,口感就不好了。

by the way:听说在日本,寿司师傅大多都是男性,因为女性手暖,不太适合捏饭团。当然这只是听说。

不论男女,如果手比较暖,在卷寿司的时候,可以事先冲冲凉水或摸一摸冰袋把手降温,擦干后再卷寿司。因为手暖会让食材不那么新鲜,尤其在夏季。

另外,有些厨友说这个更像紫菜包饭,我很同意。但紫菜包饭也是属于寿司的一种,它类似便当,操作方便,食材多样化,居家出游工作带饭都非常实用,而且口感更贴近生活,比起专门去寿司店品尝的寿司,更适合我们的日常饮食习惯。

相关阅读

现有材料做寿司的做法步骤图,怎么做好吃

在超市看见了一个挺便宜的竹席,不到十块钱,买回家做寿司,因为就是做着好玩,所以没专门买寿司米和寿司醋啥的,不过做完发现好好吃呀!我妈

韩式寿司店加盟条件是什么

提起寿司,大家想到的可能就是日本寿司,对于不喜欢吃生食,也不喜欢日本寿司米饭加了醋的酸酸感觉的人来说,是不是就没有机会享受寿司,这

开寿司店的年利润是多少

现在在餐饮行业当中,很多创业者的第一首选就是选择加入餐饮行业,这是因为餐饮行业发展的潜力很大,正所谓民以食为天,现在越来越多的人

寿司米饭的做法步骤图,寿司米饭怎么做好吃

做得到 好吃的寿司饭,寿司 90% 已经 成功了!!主要材料需用量3杯大米 450克凉水400cc常备方便寿司醋150cc

海鲜寿司街的寿司怎么做

寿司是现代人们喜欢的一种美食,把米饭团和各种蔬菜混合在一起吃,味道很鲜美,价格相对比较昂贵,但还是有很多人花钱买着吃,那有没有想过

分享到:

常见美食

常见食材

美食做法推荐

推荐文章

热门文章